Sonkás-sajtos vajas szendvics készítése #
Az alábbi leírásban végig vezetjük egy konkrét gyártási folyamat létrehozásában, ahol megismerheti
az alapanyag, receptúra, gyártás és automatizált gyártás lépéseit.
(Természetesen a segédletben elkészített szendvics csak egy példa, használja a kívánt alapanyagait)
Alapanyag létrehozása #
Ahhoz hogy egy Receptúrát létre tudjunk hozni, alapanyagok szükségesek.
Alapanyagot a Törzsadat/Cikk/Alapanyag menüpontban lehetséges létrehozni.
Hozzuk létre a Sonkás-sajtos vajas szendvics alapanyag szükségletét:
(Ön esetében egyértelműen amire szüksége lesz)
- Szeletelt sonka
- Szeletelt sajt
- Szendvics vaj
- Zsemle
A létrehozott alapanyagok összekapcsolása a gyártás során használt cikkekkel #
Ahhoz, hogy a gyártás során megfelelő készletvezetés jöjjön létre, az alapanyagokat hozzá kell
rendelni a gyártás során felhasznált termékekhez.
A kapcsolatot a Cikkek/Cikk kezelő menüben tudjuk létrehozni az adott termék szerkesztésével. Fontos, hogy gyártás során a termék Nettó tömege alapján történik a készletvezetés, így annak megadása minden esetben kötelező!
Jelen esetben az alábbi kapcsolatokat hozzuk létre:
- Szeletelt sonka – 10000219805 (Kometa Útravaló extra sonka szvg.80g)
- Szeletelt sajt – 10000203869 (Tolle edami sajt szeletelt 125g)
- Szendvics vaj – 10000206009 (Rama classic tég.250g)
- Zsemle – 90000009450 (Vizes Zsemle 52g)
Egy alapanyaghoz több cikkel is létre tudunk hozni kapcsolatot egy időben. A gyártási folyamat során
a rendszer FI-FO készletvezetés szerint fogja felhasználni az alapanyagokhoz kapcsolt termékek készletét.
(Azaz a legrégebbi készlettel rendelkező cikket fogja használni a folyamatban)
Késztermék létrehozása #
- Az alapanyag meghatározása után hozzuk létre a Cikkek/Cikk kezelő menüpontban az + Új Cikk gombbal a készterméket. (amennyiben még nincs létrehozva)
- A gyártandó terméknek minden esetben rendelkeznie kell szavatossági nap adattal, amelyet a Cikk
kezelőben tudunk meghatározni. - Töltsük ki a szükséges adatait. (Áfa, Értékesítési ár, Vonalkód.. stb)
Receptúra létrehozása #
Gyártás során receptúrákba rögzített paraméterek szerint történik meg a készletmozgatás, ahol minden esetben a felhasználni kívánt alapanyag nettó tömegét kell meghatároznunk gramm mértékegységben.
Receptúrát a Gyártás / Receptúra menüpontban az + Új receptúra – Alapanyag gombbal tudunk létrehozni.
Receptúrákon belül 4 típust különböztetünk meg:
- Egyből – egy : 1 alapanyag – 1 késztermék
- Egyből – több: 1 alapanyag – több késztermék
- Többől – egy: több alapanyag – 1 késztermék
- Többől – több: több alapanyag – több késztermék
Adjunk meg a receptúrának egy nevet és válasszuk ki a típust, majd nyomjunk a mentés gombra.
Ezután az alapanyag összetételt kell meghatározni. (+ ÚJ ALAPANYAG)
Jelen esetben az alábbi összetétellel írjuk meg a receptúrát:
- Szeletelt sonka 10 g
- Szeletelt sajt 10 g
- Szendvics vaj 10 g
- Zsemle 52g (1db)
Az alapanyagok felvétele után hozzáadjuk a készterméket, amelyet ezelőtt létrehoztunk a Cikk kezelőben. (+ ÚJ KÉSZTERMÉK)
A receptúra elkészültével a fejadatokban az állapotot állítsuk át aktívra majd nyomjunk a mentés gombra.
Gyártás #
Manuális (kézi) gyártási folyamatot a Gyártás/Késztermék gyártás menüpontban az + ÚJ GYÁRTÁS gombbal tudunk indítani.
Forrás raktárnál határozzuk meg, hogy melyik raktárból történjen az alapanyaghoz tartozó készlet
felhasználás, a cél raktárnál pedig azt határozzuk meg, hogy a gyártás során létrejövő termék készlete
hova kerüljön, majd nyomjunk a mentés gombra.
Határozzuk meg a gyártandó receptúrát és annak mennyiségét. (azaz hányszor kerüljön rá a gyártási lapra)
Ha megadásra kerültek a szükséges adatok, akkor a + Kiállítás gombbal tudjuk elindítani a gyártást.
A bizonylat kiállítása után megtörténik a készletmozgás.
A késztermék készlet mozgás kartonján látható lesz a gyártásból származó esemény. A késztermék utolsó beszerzési ára a gyártás során létrejött bekerülési értékből származik.
Amennyiben téves gyártást hozunk létre lehetőségünk van sztornózni azt a Késztermék gyártás
menüpontban a bizonylatnál a ••• művelet gombra kattintva.
